Dolce Natale.

Dolce Natale.

Babbo Natale in pasta di zucchero come copertura di un pan di spagna al latte farcito di crema pasticcera.

Ammetto di aver un po' esagerato con il Fondente ... ma dovevate vedere l'effetto che ha fatto alla cena di ieri sera! 

PdS farcito con crema pasticciera e gocce di cioccolata fondente.

Questa è la torta che mi sono fatto per il mio 35mo compleanno.
Sono molto curiosa di assaggiarla. Il pan di spagna (che ho prontamente assaggiato dagli scarti) è veramente buono e soffice ma al contempo corposo, la crema pasticciera con cui ho farcito la torta è la migliore che mi sia mai riuscita (ovviamente ho assaggiato anche quella) alla quale ho poi aggiunto una cascata di gocce di cioccolato fondente, la panna montata con cui ho glassato la torta non mi è mai venuta così perfetta (e pure la glassatura di cui non ho resistito e ho messo una foto), la pasta di zucchero è la solita squisita satin-ice. Vediamo.

cupcake per la classe

Per il compleanno non potevano mancare i cupcake per la classe ... una piccola grande aiutante ha scelto e ricoperto quasi tutti i dolcetti. 

7 anni suonati

Torta su commissione per i 7 anni della mia Grande fanciulla. La richiesta è stata chiara, "qualcosa con la musica e il canto". Devo dire di essere rimasto particolarmente soddisfatto (capita di rado) con il mio miglior pan di spagna farcito con crema di mascarpone e nutella. Una torta favolosa, così buona e perfetta nella consistenza e nei sapori da stupire persino me. A differenza dell'anno precedente (cappuccetto rosso) è praticamente finita subito. 

Spiderman compie 3 anni

Ogni bambino ha in mente un chiodo fisso, il mio ha Spiderman, nel senso che lui "è" spiderman quindi non potevo non fargli una torta a tema per i suoi 3 anni. Pan di spagna farcito con crema al mascarpone e nutella con nocciole intere. I Cupcake erano di tre gusti differenti: Nutella e nocciole, cioccolato bianco e vaniglia e cannella e miele. tutto molto buono e ben riuscito. Auguri.

dolci maialini

poche parole, cupcake al profumo di arancia con gocce di cioccolato ricoperti da pasta di zucchero.  

Presepe Natale 2013

Complice il dover organizzare dei momenti di laboratorio di pasticceria per i bambini delle elementari nel periodo pre-natalizio, ho deciso che mi sarei cimentato nel far fare un presepe. L'idea di mangiarlo mi sembrava sì un po' macabra in apparenza ma anche divertente. Ho così fatto costruire le statuine della Sacra Famiglia, una per ogni pomeriggio. Dovevano essere 5 ma alla fine sono riusciti a malapena a fare le tre fondamentalissime (so che non si dice ma rende meglio l'idea).
Dal canto mio ho pensato che potevo replicare per casa visto che con poco tempo potevo fare una cosa simpatica. Come si vede dalle foto oltre a Maria, Gesù e Giuseppe ho aggiunto una pecora. Volevo cimentarmi con l'effetto lana. Oggi le rifarei diverse ma per quest'anno direi che va bene così. 

Le statuine sono interamente di pasta di zucchero e pochissimi stuzzicadenti. Una volta mangiati si rischia il diabete fulminante ma così è!

Queste prime due foto sono del capolavoro che ha fatto mia figlia a scuola e che abbiamo portato a Natale dai nonni (che non hanno apprezzato minimamente).