La prima vera torta, concepita come tale, è stata quella per il mio secondo figlio il giorno del suo Battesimo.
La colpa (felice colpa) è di mia sorella J, in modo incosciente mi ha detto "Ma dai ... facciamola insieme la torta, non vorrai mica comprarla, vuoi mettere il gusto? ...E poi non deve essere così difficile, vieni a casa mia e la facciamo la sera prima..."
Fortunatamente a casa di mia sorella sono venute anche un paio di sue amiche che per un buon periodo ci hanno aiutato a fare il pan di spagna, la crema (la prima volta impazzita) la ghiaccia e quant'altro.
La torta è venuta enorme, la base bianca l'abbiamo fatta di riso soffiato e marsmellow ricoperto da pasta di zucchero bianca "incollata" con la panna. La carrozzina era formata da sue strati di pan di spagna, uno classico e uno al cacao (che, ad onor del vero è venuto troppo compatto per l'eccessivo quantitativo di cacao messo) bagnata con latte e panna e farcita di abbondante crema pasticcera. Il tutto ricoperto da uno strato di panna per fissare la pasta di zucchero e il cioccolato plastico. La ghiaccia e le codette hanno poi concluso le decorazioni. Il ciuccio invece era vero.
Buona la prima.
Abbiamo finito alle 4 di mattina ... eravamo un po' annebbiati ...
In questo momento ho capito che non mi sarei fermato a questa torta.
Ovviamente non è stata una torta perfetta, sicuramente più bella che buona (ma assolutamente gradevole al palato) da cui ho imparato moltissimo sia sulle tempistiche che sulle basi della pasticceria.
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